Le SALITIS CABARDES ROUGE COMME AUTREFOIS 2008 est une cuvée emblématique du Château Salitis, domaine fondé en 1999 par Frédéric et Anne Marandon-Maurel au cœur du Cabardès.

Issu d’un assemblage harmonieux de 40 % Merlot, 30 % Syrah et 30 % Grenache, ce vin reflète l’alliance unique des influences océaniques et méditerranéennes. Sa préparation du vin suit des méthodes ancestrales : foulage à l’ancienne, cuvaison longue et vinification traditionnelle sans adjuvant exogène.

L’élevage est réalisé en cuve, avec une petite partie en barrique, offrant complexité et équilibre. Servi à une température de service de 16-17 °C après passage en carafe, ce vin est prêt à boire mais conserve un potentiel de garde intéressant s’il est préservé à l’abri de la lumière.