Issu d’un domaine familial établi depuis plusieurs générations, le Quincy Blanc 2024 du Domaine Bigonneau témoigne d’un savoir-faire unique transmis de père en fille.

Situé entre Méreau et Brinay, ce vignoble de 16 hectares est planté exclusivement de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’AOC Quincy. Les vignes s’épanouissent sur des sols de limons et graviers recouvrant des dépôts argileux, enrichis par des terrasses du Cher. Après une vendange soigneusement égrappée, le vin est fermenté en cuves inox thermorégulées à 18°C, puis élevé sur lies fines pour développer ses arômes.

Ce vin, à servir idéalement entre 8 et 10°C, est le fruit d’un millésime exceptionnel qui allie tradition et modernité. Le domaine, désormais dirigé par Virginie Bigonneau, perpétue l’excellence et la passion de ses prédécesseurs.