Le Cabernet d’Anjou Matignon « Gourmandises » 2023 est un tendre rosé demi-sec issu des terroirs de schistes de l’Anjou Noir et des terres blanches du Tuffeau de l’Anjou Blanc.

Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage équilibré de 50% Cabernet Franc et 50% Cabernet Sauvignon, exprime parfaitement la richesse du vignoble de la Loire. Les vendanges, réalisées début octobre, permettent une parfaite maturité des raisins. La fermentation est minutieusement contrôlée à 16°C, suivie d’un mutage au froid pour préserver l’équilibre sucre/alcool. Élevé en cuve jusqu’à sa mise en bouteille, ce rosé séduit par son élégance et ses arômes fruités.

À servir entre 8 et 10°C, il accompagne aussi bien des apéritifs conviviaux que des desserts à base de fruits rouges.